Raviolini al formaggio - 500 gr

DISPONIBILI SOLO PER RITIRO IN LABORATORIO

Sfoglia morbida che cede al primo morso, con un cuore di formaggio cremoso che esplode di gusto senza chiedere permesso. Si lasciano condire come vuoi, ma non hanno bisogno di fronzoli: basta assaggiarli per capire che il sapore è tutto fuorché ordinario.

Ingredienti:
Farina di grano tenero di tipo 0, uova, selezione di formaggi (casatella, parmigiano, ricotta di pecora, caciotta, pecorino), sale, pepe, noce moscata.

Conservazione:
In frigorifero fino al giorno stesso della preparazione, oppure congelare per gustarli più avanti senza compromessi.

Cottura:
4–5 minuti in acqua bollente leggermente salata, fino a quando salgono a galla. 

Consiglio dello chef:
Burro e salvia o sugo leggero? A loro non importa: sono pronti a tutto.